CETARA – Cetara è un posto fuori dal tempo. Un borgo incantato, che si inscrive a pieno titolo nella splendida cornice della costiera amalfitana ma, allo stesso tempo, se ne differenzia perché rimane fuori dai classici circuiti del turismo di massa, rimanendo un posto elitario. Visitare Cetara vuol dire fare un’esperienza profonda e sfaccettata. Lo […]
L’origine del nome dell’incantevole borgo di Cetara è stata sempre molto dibattuta
Sapete che la bottarga, sia di muggine che di tonno, è perfetta anche al naturale?
PER 4 PERSONE: 400 GR DI PASTA LUNGA O CORTA 15 FILETTI CIRCA DI ALICI SOTT’OLIO “FIOR DI CETARA” 100 GR DI BURRO SALE Q.B. Burro e alici sono un’accoppiata vincente, non credete? Questa ricetta velocissima ne è la prova provata. Cominciate mettendo sul fuoco una pentola con l’acqua per la pasta. Potete […]
PER 4 PERSONE: 400 GR DI SPAGHETTI (anche integrali, se preferite) 500 GR DI POMODORI PELATI 100 GR DI TONNO SOTT’OLIO “FIOR DI CETARA” 50 GR DI OLIVE DI GAETA 100 GR DI MOZZARELLA OLIO EXTRAVERGINE, SALE E PEPE Q.B. Mettete l’acqua per la pasta sul fuoco e preparate un sugo di pomodoro semplice con […]
PER 4 PERSONE: – 320 GR DI SPAGHETTI – 30 GR DI ALICI SOTT’OLIO “FIOR DI CETARA” – 70 GR DI PANGRATTATO – 2 SPICCHI D’AGLIO – OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA Q.B. Essere di fretta non vuol dire mangiar male! Si può realizzare un piatto gustoso anche in dieci minuti e con soli tre ingredienti. Non […]
CETARA – È così forte il legame delle alici con il territorio cetarese che l’espressione “alici di Cetara” diventa spesso spontanea e intuitiva. A Cetara le alici, come il pesce azzurro in generale, sono quotidianamente presenti nelle case e nelle ricette delle genti del posto: per molti decenni hanno costituito l’elemento base della nutrizione per […]
PER 4 PERSONE: – 1/2 KG DI PANE (a vostra scelta) – FRIARIELLI (o altra verdura a scelta) – ALICI SOTT’OLIO “FIOR DI CETARA” – 1 BURRATA DI MEDIE DIMENSIONI – 1 SPICCHIO D’AGLIO – SALE, OLIO E PEPERONCINO Q.B. Una ricetta facile e veloce, ideale per preparare un antipasto gustoso, uno spuntino con cui […]
PER 4 PERSONE: – 500 GR DI ALICI SOTT’OLIO “FIOR DI CETARA” – 50 GR DI PINOLI – 25 GR DI PANE GRATTUGGIATO – 1 CESPO DI SCAROLA – 50 GR OLIVE NERE DI GAETA – OLIO DI OLIVA Q.B. – 1 SPICCHIO D’AGLIO – SALE Q.B. Una ricetta di facile esecuzione e veloce […]
CETARA – Quella della Colatura di Alici è una tradizione tanto pregnante per la cultura cetarese che le è stato intitolato un museo unico al mondo. Si trova a Cetara, infatti, nelle sale della meravigliosa Torre Vicereale, il primo Museo Cantina dedicato alla Pesca ed alla Colatura di Alici: uno spazio dove riposano ed invecchiano […]
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