CETARA – Tutti in piedi davanti a Sua Maestà Colatura di Alici! Questo liquido ambrato, discendente dal garum degli Antichi Romani, si ottiene dal processo di maturazione delle alici sotto sale, eseguito con un antico metodo che viene tramandato di padre in figlio tra i pescatori di Cetara. Ma come vengono pescate le alici? Ancora […]