Filetti di Alici

Fior di Cetara seleziona le alici migliori, accuratamente immerse in olio extravergine d’oliva. 

È così, grazie a materie prime semplici ma di alta qualità, che si esalta naturalmente il sapore del mare di Cetara.

Acciughe selezionate fra le più carnose, poste sotto sale, deliscate e quindi marinate in olio. Un prodotto semplice e genuino, ideale per antipasti o per condire piatti sfiziosi.

Le alici appena pescate vengono decapitate, eviscerate e lasciate maturare sotto sale in botti di legno posizionandole a strati alterni con la tecnica del “testa-coda”. Dopo circa cinque mesi le alici sono pronte per essere sfilettate, condite e confezionate manualmente.

Shelf-life e conservazione: 180 giorni conservare in luogo fresco ed asciutto