Filetti di Alici

Le migliori alici, conservate con maestria in un piccolo scrigno che aspetta solo di arrivare sulle vostre tavole. Usa i filetti di alici per esaltare il gusto delle tue pietanze o come protagonisti assoluti del piatto.
Acciughe selezionate fra le più carnose, poste sotto sale, deliscate e quindi marinate in olio. Le alici appena pescate vengono decapitate, eviscerate e lasciate maturare sotto sale in botti di legno posizionandole a strati alterni con la tecnica del “testa-coda”. Dopo circa cinque mesi le alici sono pronte per essere sfilettate, condite e confezionate manualmente.

Shelf-life e conservazione: 180 giorni conservare in luogo fresco ed asciutto