Spaghetti al nero di seppia

IInsoliti ospiti del piatto, gli spaghetti al Nero di Seppia rubano la scena agli altri ingredienti e diventano protagonisti indiscussi della pietanza. Condiscili con un sugo semplice, ancor meglio se con la colatura di alici “Fior di Cetara”, e gustali in tutta la loro originalità.
Il nero di seppia è un liquido scuro prodotto dalle seppie, liberato da un’apposita sacca situata fra le branchie e disperso dal pesce con l’ausilio d’un getto d’acqua. Ricavato dal liquido che si ritrova nella “sacca dell’inchiostro” delle seppie, viene trattato e confezionato subito dopo l’estrazione.

Shelf-life e conservazione: 180 giorni conservare in luogo fresco ed asciutto