Alici salate

I migliori filetti di alici conservati come la più antica tradizione insegna: sotto sale. Un prodotto versatile, che si presta alle più disparate preparazioni gastronomiche. Usa le alici salate per un antipasto sfizioso o per un primo piatto di carattere.
Acciughe selezionate fra le più carnose, delicate e messe sotto sale.
Le alici appena pescate vengono decapitate, eviscerate e lasciate maturare sotto sale in botti di legno posizionandole a strati alterni con la tecnica del “testa-coda”. Dopo circa cinque mesi le alici sono pronte per essere confezionate manualmente.

Shelf-life e conservazione: 180 giorni conservare in luogo fresco ed asciutto